Martedì 26 Ottobre 2021

Prodotti tipici

Prodotti tipici lago Maggiore

La Formaggella del Luinese

  • Martedì, 28 Luglio 2015 00:00
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Alla scoperta dell'unico formaggio fatto con latte di capra che si fregia del marchio Dop. Se il conferimento del marchio di Denominazione d'Origine Protetta è abbastanza recente (16 aprile 2011), la produzione di formaggella utilizzando esclusivamente latte intero di capra è, per le valli del Luinese, pratica antica. L'allevamento della…

La polenta

  • Mercoledì, 30 Aprile 2014 00:00
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Parlando di "sapori", nell'ambito del territorio del lago Maggiore e dei suoi dintorni, la polenta occupa sicuramente un posto di primo piano. Sue caratteristiche principali sono semplicità e diffusione capillare (di origini tipicamente italiane è ben conosciuta in tutto il nord Italia e nel Canton Ticino), la possibilità di realizzare,…

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