Martedì 18 Giugno 2019
Giovedì, 26 Maggio 2016 00:00

I grotti del canton Ticino

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Prodotti  tipici Prodotti tipici Sandstein

Alla scoperta dei locali tipici Ticinesi, dove mangiare e bere ha un gusto tutto particolare.

Camminare, andare per sentieri alla scoperta di paesaggi, arte e cultura è affascinante, ma è bello anche riposarsi e scoprire i prodotti del territorio. Questo articolo è dedicato ad una realtà tipicamente Ticinese: il Grotto.

Tempo fa ho dedicato un articolo ad una passeggiata molto affascinante in Vallemaggia: Il sentiero dei grotti di Cevio, con la visita agli spazi ricavati tra gli enormi massi a seguito di un'enorme frana, veri e propri locali, dalla temperatura costante, adibiti a riparo e soprattutto alla conservazione di alimenti. Se il progresso ha reso obsolete questi ambienti (i grotti di Cevio stati restaurati dopo un lungo abbandono), alcune strutture dalle caratteristiche similari sono state trasformate in locali tipici dove è possibile gustare prodotti genuini provenienti dal territorio. Sono diffusi capillarmente e si possono davvero considerare un'attrattiva turistica, sia per la particolarità delle strutture che per il cibo offerto.

Chi è abituato a percorrere le valli del canton Ticino li conosce sicuramente bene; tendenzialmente un grotto ha un ampio spazio esterno con lunghe tavolate, ideali per mangiare e bere in compagnia, alberi dalle ampie fronde per regalare refrigerio nelle giornate estive, arredamenti rustici e un'offerta di cibi e bevande a chilometro zero. Chi segue le passeggiate presenti su lago Maggiore e Dintorni, ama la natura, il turismo a misura d'uomo, la cucina naturale ed il passeggiare a passo lento li apprezza (se già li conosce) o li apprezzerà (se avrà l'occasione di visitarli) sicuramente. Quali specialità offrono i grotti? Ognuno è ovviamente diverso dall'altro ma sono i piatti e i sapori tipicamente ticinesi a farla da padrone: salumi e formaggi locali, polenta, carne secca, arrosti, osso buco, grigliate, pasta fatta in casa, minestrone, pesce in carpione, torta di pane per dessert e l'immancabile e caratteristico “boccalino” di Merlot del Ticino.

Il consiglio, la prossima volta che farete una passeggiata da queste parti, è fare una sosta in un Grotto, avrete un ricordo e una esperienza affascinante in più da portare a casa.

  • Se vuoi esplorare il territorio del lago Maggiore vai alla Homepage e scegli tra i vari menù di navigazione: ci sono punti d'interesse, escursioni, itinerari sulla linea Cadorna, chiese, cascate, ristoranti, Agriturismi e moltissimo altro ancora. Tutto il materiale è originale e appositamente realizzato per il sito.
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Letto 2228 volte Ultima modifica il Sabato, 10 Febbraio 2018 10:51

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